福岡の海の高級珍味
辛子明太子とは
辛子明太子はスケトウダラの卵を唐辛子などの調味料で漬けて熟成させたもの。スケトウダラ自体はオホーツク海などの北で漁獲されるのですが、九州で浸透しているのは、朝鮮の方から日本で最初に製法が伝わった土地だから。今では福岡県の名産品として全国的にも知られています。福岡県では、原材料であるスケトウダラの卵と明太子にする製法にこだわりぬいた老舗が数多くあり、リーズナブルなものから日本最高級のものまで様々なレベルの味わいを堪能できます。どのお店の味もそれぞれの魅力があり、ほっかほかの白いごはんとの相性は抜群です。もちろん、非常に上品なご当地グルメなので、贈答品にももってこいの逸品です。プチプチとした食感と凝縮された旨みを存分にお楽しみいただける海の高級珍味です。
辛子明太子のおすすめポイント
- 王道はほっかほかのごはんと
- プチプチとした食感にかくれた明太子独特の旨み
- 贈呈品にもってこい
- 「ふくや」や「やまや」などメーカーが豊富
- 福岡県の認知度の高い名産品のひとつ
