本場宮崎、幻の地鶏
みやざき地頭鶏とは
宮崎と言えば地鶏。その中でも貴重な地鶏が「みやざき地頭鶏」です。みやざき地頭鶏は、今から15年以上も前に宮崎県がブロイラー（一般的な食用鶏）を改良して生み出したブランド鶏で、飼育期間をブロイラーの３倍かけ、抗生物質や成長ホルモン等などを一切与えず、大麦などの無農薬野菜を餌に飼育しています。安全な育成環境の取り組みを実践することで、実は月500羽程度というかなり希少な生産をしており、幻の地鶏との声もあります。丹精こめて自然飼育されるので味わいも抜群。柔らかな中にも適度な歯ごたえと、噛みしめるほどに広がるジューシーで深い味わいを併せ持つ贅沢な地鶏。
みやざき地頭鶏のおすすめポイント
- 本場宮崎の地鶏
- 地鶏の中の貴重で、幻の地鶏との声も
- 育成環境と育て方に手間がかかっている
- 噛みしめるほどに広がるジューシーで深い味わい
- 炭火焼と焼酎がおすすめのスタイル
