北日本きれいな水と肥沃な大地で育てられたブランド鶏
比内地鶏とは
比内地鶏は秋田県北部の大館盆地（大館市・比内町）を中心に古くから飼育されてきたブランド地鶏です。太古の昔、縄文時代より前から生存していたと言われる日本固有の種で、現在は「薩摩地鶏」や「名古屋コーチン」と並んで日本三大地鶏に数えられています。北日本の厳しい気候風土に鍛えられ、きれいな水と肥沃な大地で育てられただけあって、比内鶏の肉質はとても締まっており、脂っぽくないのが特徴です。近年ではそのブランドの信頼性を高めるため、比内地鶏ブランド認証制度も設けています。調理には、焼いたり炒めたりと様々な料理で多用されていますが、ダシがよく出るので鍋物や水炊きに最適です。特に「きりたんぽ鍋」にはうってつけ。秋田を代表するご当地グルメです。
比内地鶏のおすすめポイント
- 日本三大地鶏
- 畜産大賞・地域振興部門最優秀賞受賞歴あり
- 比内地鶏ブランド認証制度
- 鶏肉の中では最高クラスの品質
- 鶏本来の深い旨みと味わい
- 加熱後も歯ごたえはほどよい
