ブランド貝類 宍道湖産シジミ 島根県
宍道湖七珍の一つ、栄養価の高い島根の特産宍道湖産シジミとは島根県、松江の宍道湖（しんじこ）は日本百景にも選ばれており、日本海の海水と中国山地の淡水が入り混じる珍しい湖です。有数の水鳥の渡来地に象徴されるように魚介類豊富な漁場となっています。...
中国地方のブランド食材
ブランド貝類 
ブランド貝類 広島牡蠣 広島県
瀬戸内生まれのぷりっぷりな“海のミルク”広島牡蠣とは広島県の名産品と言えば“海のミルク”、牡蠣。 養殖は日本全国の6割がここ瀬戸内海の広島湾産で生産量はもちろん日本一。瀬戸内の穏やかな潮流、豊穣な海域といった素晴らしい環境の中ですくすく育っ...
ブランド魚介 松葉ガニ 鳥取県
甘味のある身がたっぷり詰まっている冬の味覚松葉ガニとは冬の味覚を代表するカニ。特にこの松葉ガニは、日本海側の特に山陰で獲れたズワイガニのことを言います。境漁港（鳥取県）は松葉ガニの代表的な産地で漁獲量が日本でもトップクラス。県内には松葉ガニ...
ブランド魚介 のどぐろ 島根県
驚くほどジューシーな白身のどぐろとは赤むつの仲間。近年、最も高価な魚の一つです。白身で脂が多く、塩焼や煮付けでは最高の味。主に日本海側で水揚げされますが、ブランド魚としては島根県西部浜田市が有名。非常に希少な魚なので、市場にでまわることは希...
ブランド魚介 トラフグ 山口県
最高級の海の幸！フグの王様トラフグトラフグとは山口県といえば、下関といえば、フグ。漢字で書くと「河豚」ですが、これは豚ほど（豚より）美味しい魚という事が由来だとか・・・。また、地元下関では「フグ」ではなく、福をもたらすということから「フク」...