愛媛宇和島で手軽に食べられる魚介系ご当地グルメ
じゃこてんとは
じゃこてんは、近海で漁獲された魚の身を練って加工したもので、長さは7～8cm、幅5cm程度の楕円形をした手軽に食べられる練り物。特に愛媛県宇和島で有名なご当地グルメです。もともと、宇和島藩の初代藩主・伊達秀宗が仙台から職人を連れてきて作らせたのが始まりだと言われており、なかなか歴史のある名産品。最近では、町おこしの一環として宇和島じゃこてんをブランド化し、人気を広めています。郷土料理百選にも選ばれました。ホタルジャコと呼ばれる魚を使うのが主流で、揚げたてをそのまま食べたり、火であぶって醤油を落とした大根おろしと付け合せたりすると美味しいです。現地ではやはり鮮度の良いじゃこてんの揚げたてをアツアツのうちに食べるのが最高。
じゃこてんのおすすめポイント
- そのまま食べてもおいしい
- 宇和島で揚げたてを食べるのがおすすめ
- 郷土料理百選
- 大根おろしとの相性抜群
- 歴史のあるご当地グルメ
