ブランド魚介 のどぐろ 島根県
驚くほどジューシーな白身のどぐろとは赤むつの仲間。近年、最も高価な魚の一つです。白身で脂が多く、塩焼や煮付けでは最高の味。主に日本海側で水揚げされますが、ブランド魚としては島根県西部浜田市が有名。非常に希少な魚なので、市場にでまわることは希...
●ブランド別
ブランド魚介 
ブランド魚介 ホタルイカ 富山県
小さい身体に凝縮された甘みと旨味の重厚な海の味覚ホタルイカとは一部の地域では天然記念物に指定されている程、貴重なイカ。富山湾は日本で唯一ホタルイカの大群が発光する幻想的な海を見られる。体長は5～6cmで、小さい身体に凝縮された甘みとうま味は...
ブランド魚介 トラフグ 山口県
最高級の海の幸！フグの王様トラフグトラフグとは山口県といえば、下関といえば、フグ。漢字で書くと「河豚」ですが、これは豚ほど（豚より）美味しい魚という事が由来だとか・・・。また、地元下関では「フグ」ではなく、福をもたらすということから「フク」...
ブランド豚 黒豚 鹿児島県
極上黒豚で独特のうま味を堪能鹿児島黒豚とは黒豚生産日本一の鹿児島県で品種改良を重ねたバークシャー種のみを指します。江戸時代初頭、小柄で黒い毛色をした豚が鹿児島黒豚のルーツと言われており、かの有名な西郷隆盛もこよなく愛した郷土のグルメが、この...