大阪府 お好み焼き 大阪府 ど定番！なにわの粉もんご当地グルメお好み焼きとは大阪といえば、お好み焼き。お好み焼きの原点は、戦国時代の頃に千利休が作らせていた「麩（ふ）の焼き」だと言われています。それが派生して、「もんじゃ焼き」「どんどん焼き」が生まれました。そして、昭... 2024.11.03 大阪府粉もん
京都府 千枚漬け 京都府 冬の食卓を彩る伝統的な漬け物千枚漬けとは千枚漬けはカブを酢漬けにして薄くスライスしたもので、千枚漬けやしば漬けと並び、京都の三大漬物の一つです。漬け込むときにこのスライスしたカブが1000枚以上になることから千枚漬けという名がついたそうです... 2024.11.02 京都府漬け物
奈良県 三輪そうめん 奈良県 1200年以上の間、受け継がれてきた伝統のそうめん三輪そうめんとは日本には多くのそうめん名産地があります。ただ、ここ三輪（みわ）地方のそうめんは最古。つまり、手延そうめんの発祥の地です。奈良時代に唐の国から伝来した唐菓子の製法を元に日本人の... 2024.11.01 奈良県麺料理
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