関東のご当地野菜

彩の国埼玉の伝統的な野菜しゃくし菜とは白菜に似た雰囲気を持つ埼玉県の伝統的な野菜です。葉の部分が“汁などをすくう杓子”の形をしているところから「しゃくし菜」と呼ばれています。明治時代に中国から伝わり、埼玉県を中心に古くから栽培が行われていま...