沖縄県の郷土料理

コリコリ食感がくせになる沖縄の伝統的な郷土料理ミミガーとは一言で言うと豚耳和え物。食感は中華料理でよく出てくるクラゲの和え物に似た感覚。コリコリ食感といえばまずこのご当地グルメが思い浮かぶ人も多いはず。豚は沖縄の食文化には欠かせない大切な食...