東海のブランド食材

飛騨牛岐阜県

生産者の弛まぬ努力によって生まれたブランド牛飛騨牛とは飛騨牛とは岐阜県の特に飛騨の牧場で育った牛の中で3～5等級つまり肉質が良～最良のみのものを指します。実は飛騨牛は元をたどるとたった一頭の黒毛和牛から生まれた子孫たちです。先祖である最初の...

2025.03.02

和牛岐阜県

富士山のお膝元、駿河湾で獲れる海のルビー桜えびとは桜えびは「海のルビー」と喩えられる綺麗な小えび。鮮度のあるうちは透き通った色に赤い斑点模様が輝き宝石みたいで、名前の如く、茹でると桜色になり、とても美しいです。漁獲は春と秋しか許されておらず...

2024.11.09

ブランド魚介静岡県

鶏肉本来のうまみを最大限に引き出す日本有数のブランド地鶏名古屋コーチンとは地鶏の王様と称されることもある名古屋コーチンは日本三大地鶏として非常に有名な高級食材です。独特のコクと歯ごたえのある肉質になるよう、一般的な鶏よりも3倍の時間をかけて...

2024.10.16

地鶏愛知県