岩手県の郷土料理

わんこそば岩手県

味わいはもちろん、食べ方も存分に楽しむそばわんこそばとはわんこそばは島根県の出雲そばや長野県の戸隠そばと並び、日本の三大そばの一つです。その一方で盛岡冷麺、じゃじゃ麺と共に盛岡三大麺の一つとしてもその名を日本全国に知られています。一口量のそ...

岩手県麺料理

ひっつみ岩手県

北日本の食文化を味わえる具だくさんな汁物ひっつみとはひっつみは、小麦粉で作った団子入り汁物で岩手県の内陸方面が発祥の伝統的な郷土料理。名前の由来は「小麦粉を引きちぎって鍋に入れる」ことを「ひっつまむ」と言うことからはじまったとか。地域によっ...

岩手県汁物