北陸の郷土料理

加賀の食文化に彩られた冬の味覚かぶら寿し 石川県とは「かぶら寿し」は、石川県が発祥の地と言われている加賀料理の一つです。江戸時代の加賀藩、当時は贅沢な食べ物だったブリを食べる時、人に見られてはまずい…ということで、これを大きなかぶら（カブ）...