大都会東京産、幻の豚肉TOKYO X（トウキョウエックス）
TOKYO Xとは
TOKYO Xという変わった名前ですが青梅畜産センター（旧東京都畜産試験場）が開発した新品種の食用豚です。バークシャー種、デュロック種、北京黒豚のよいところを合わせた三元交配種で、日本で初めて合成種の系統豚として認定されています。肉質は柔らかで繊細なサシがバランスよくついているのでジューシー。薄くスライスすると、淡く美しいピンク色が食欲をそそります。しゃぶしゃぶにおすすめ。東京銘柄豚だけあって、徹底した安全性にこだわって管理されて育てられた豚です。見た目の美しさだけではなく、豚肉の甘みや旨味も存分に堪能でき、口いっぱいに肉汁が膨らみます。比較的高価ですが、高品質な東京の豚はおいしくてボリューム満点。
TOKYO Xのおすすめポイント
- 東京銘柄豚
- ビタミンが豊富
- 肉質は柔らかくてジューシー
- しゃぶしゃぶがおすすめ
- 安全性にこだわった飼育
