岡山県

ブランド貝類

宍道湖産シジミ 島根県

宍道湖七珍の一つ、栄養価の高い島根の特産宍道湖産シジミとは島根県、松江の宍道湖(しんじこ)は日本百景にも選ばれており、日本海の海水と中国山地の淡水が入り混じる珍しい湖です。有数の水鳥の渡来地に象徴されるように魚介類豊富な漁場となっています。...
岡山県

鴨方手延べそうめん 岡山県

歴史が古く全国でも有数の鴨方(かもがた)麺鴨方手延べそうめんとは手延べ麺は全国にいくつも産地が点在しています。以前に紹介した三輪そうめんのその一つです。岡山県は良質の小麦の産地として備中を中心に作られてきました。備中には瀬戸内海沿岸の塩や遥...